Vi giver dig her opskrifterne på tre nemme retter, du kan servere for dig selv eller dine gæster i hverdagene, og retterne er både sunde og nemme at tilberede.

Den første ret er lasagne med marinerede bønner, den næste er fiskesalat, og den tredje er kartoffelsuppe.

Opskrifterne på de tre retter får du her:

Lasagne
3 løg
2 spsk. olie
2 porrer
250 gram friske champignon
4 spsk. smør
4 spsk. fuldkornshvedemel
Ca. 5 dl. mælk eller grøntsagsvand, evt. boullionterning
Revet muskat
12 fuldkornslasagneplader
1 spsk. frisk merian
5 spsk. kons. Tomatpuré
100 gram revet ost.

Det ovenstående er selve ingredienserne i lasagnen, og du tilbereder den sådan her:

De hakkede løg svitses, porreskiver tilsættes, simrer under låg evt. med lidt vand. Champignonskiver og tomat simrer med et par minutter.
Lav en lys sovs af smør, mel og væde og smag den evt. til med muskat, salt og peber.
Et ovnfad smøres, et lag lasagneplader lægges i, og grøntsagerne lægges i lagvis med lasagnepladerne. Sovsen hældes i til sidst, og ost drysses på.
Lasagnen bages i ovn ved 200 gr. ca. ½ time.

Dette var lasagnen, og nu går vi videre til tilbehøret, der spises sammen med lasagnen.

Marinerede bønner
4 dl. olie
4 dl. krydderedikke
Salt, peber, sennep
2 tsk. Honning
Frisk eller tørret basilikum
Paprika
Letkogte bønner

Denne marinade kan rystes sammen i flaske og stå i køleskab et par uger.

De sprøde bønner bør trække heri ½ time.

Dette var den første ret, du kan vælge at lave, og vi går nu videre med ret nummer to, som er fiskesalat:

Fiskesalat
400 gram fiskefiletter
4 dl. syrnet fløde
Tabasco
Sennep, karry
Salt, peber
600 g kolde kartofler
200 gram rejer
200 gram asparges
Salat eller kinakål
1 hårdkogt æg
Karse

Retten tilberedes således:
Kartofler koges og afkøles. Fisken dampes mør, evt. over karftoflerne, skæres i mindre stykker. Rør en god sovs af den syrnede fløde med krydderier. Vend kartoffelskiver og fisk i sovsen. Anret på salat og pynt med rejer og asparges samt æggeskiver og grønt.

Dette var ret nummer to, og vi afslutter nu med den sidste ret, som er kartoffelsuppe.

Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe laves af følgende ingredienser:

1 løg
2 spsk. olie
300 gram kartoffel
2 gulerødder
2 æbler
2 porrer
1 l. grøntsagsbouillon
1 laurbærblad
Salt

Retten tilberedes sådan her:

Løget hakkes og svitses. Kartofler, gulerødder, porrer og æbler (alt småtskåren), kommes i gryden. Tilsæt bouillon og krydderier, koges mørt i ca. 15 min. Ved servering kan der tilsættes en skefuld yoghurt på hver portion.
Groft brød serveres til.

Vi ønsker dig god appetit og god fornøjelse med de tre retter.

I denne artikel giver vi dig muligheden for det sidste – altså et bud på sund slankemad, og vi sammensætter en sund menu, som du kan bruge, når du får gæster.

Vi har sammensat en menu med tre retter, og som forret har vi valgt kylling i agurkerand med flutes, som hovedret har vi valgt gulerodspostej, og som dessert har vi valgt at servere yoghurtmousse.

Dette er en sund menu, som du kan spise med god samvittighed, og i det efterfølgende giver vi dig opskrifterne på maden, som du selv kan tilberede, næste gang du får gæster.

Kylling i agurkerand
1 kylling
½ selleri
1 grøn peber
1 kop kinakålstilke
3 dl. ylette
1-2 spsk. citronsaft
kryddereddike
hakket grønt
1 agurk
½ l kyllingesuppe
8 blade husblas
salt
sesamflutes

Kylling i agurkerand tilberedes på denne måde:

Kylling, kogt selleri og rå kinakål skæres i tern, blandes i en dressing af ylette smagt godt til med citronsaft, kryddereddike og hakket grønt.
Suppen afkøles (husblas tilsættes, mens suppen er varm). Hæld det i en randform, hvor der er agurketerninger. Det stivner, når det er koldt. Ved anretning fyldes kyllingesalaten i randen og pyntes med peberringe.

Når du har lavet forretten, går vi videre med hovedretten, som du får opskriften på her:

Gulerodspostej
200 g hakket okse- eller svinekød
300 gram revne gulerodder
2 småtskårne løg
2 æg
1 spsk. kartoffelmel
Bouillon
Salt, peber, basilikum

Og denne ret tilberedes således:

Det hakkede kød svitses med løg (undvær fedtstof, hvis du bruger svinekød).
Rør de groftrevne gulerødder i, sluk og rør de øvrige ingredienser i. Bag derefter retten i et gratinfad i 45 min. Serves med brød eller kartofler til.

Og når du er færdig med denne ret, skrider vi videre til desserten, som er yoghurtmousse:

Yoghurtmousse indeholder de nedenstående ingredienser og serveres sådan her:

1,5 dl hindbær
1,5 l yoghurt naturel
Sødemiddel
2 æggehvider
Flødeskum

Findel de knap optøede bær i en blender eller med en håndmixer. Bland sødemiddel og yoghurt i, frys ned i 1 time eller mere, pisk æggehviderne, vend dem i frugtmassen, frys igen 1-2 timer.
Pynt med lidt flødeskum og hele bær.

Dette var opskifterne på din kommende gæstemenu, og vi ønsker dig god appetit. Hvis du får gæster, som er på slankekur, vil de elske dig for ovenstående slankemad